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Rhum - Black Cane Old

Rhum - Black Cane Old

Distributeur

Bologne

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45% Vol. | 70cl

Installée sur les flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, la plantation a développé la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles. En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe, et qui continue à cultiver la canne noire. Cette variété, aujourd’hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, n’est plus cultivée que par Bologne pour son potentiel aromatique exceptionnel.

Doux et équilibré, ce rhum a vieilli en ex-fûts de Cognac. Il retranscrit des arômes de bois grillé et de fruits mûrs (goyave, abricots, oranges), agrémenté de notes pâtissières. La finale est longue sur la canne et les épices.