Cécile et Christophe se sont lancés dans l'aventure des spiritueux grâce à leur amour pour l’île d’Oléron et plus en particulier pour la fleur d'immortelle. Portée dans la couronne de fleurs d’Aliénor d’Aquitaine lors de son mariage à Henri Plantagenêt, cette fleur mellifère permet la protection des abeilles.
