La distillerie CoqLicorne, installée en 2018 à Nogent-le-Bernard, dans la Sarthe, tient son nom des deux animaux nationaux des créateurs de l’entreprise, le Coq gaulois représentant la France et la Licorne, symbole national de l’Écosse.
CoqLicorne distille dans son alambic portuguais fait à la main des spiritueux dans le respect des méthodes traditionnelles ou seule l’huile de coude est autorisée. La fermentation se fait de manière traditionnelle, dans des anciens fermenteurs en bois, afin de développer des saveurs complexes qui se retrouvent dans leurs spiritueux.
En attendant de pouvoir nous proposer ses whisky qui se reposent calmement dans les barriques de son chai, Ugo Fuchs vous régalera avec son rhum, son gin et sa vodka.
Parmi eux, le Gin 501 bleu turquoise qui passe au rose lorsque l’on y mélange du tonic ou du jus de citron !
