La Poire

La Poire

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Sab's

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46% Vol. | 50cl

SAB’s c’est le surnom de Mathieu Sabbagh, le propriétaire.
Niché à Beaune, au coeur de la Bourgogne, SAB’s est aux commandes d’un alambic « ambulant ». Il se déplace de village en village c’est-à-dire sur le lieu-même des récoltes comme on pouvait le faire au siècle dernier.

Eau-de-vie de “Poire Williams” du sud de la Bourgogne. Les poires sont équeutées et épépinées pour ne garder que le fruit. Les fruits sont ensuite distillés à la vapeur dans l’alambic.

Un nez puissant, on perçoit la poire parfaitement mûre, une pluie de notes de fruits frais, puis le poivre et un long final vanillé. Au palais, une eau-de-vie droite et franche.

La poire de fin de déjeuner familial, bien installé dans le canapé, un moment de bonheur.