Ce rhum AOC Martinique a bénéficié d’un affinage de 27 mois en ancien fût de whisky tourbé d’Islay. Avec cette cuvée, Benjamin met en avant un travail précis du vieillissement et une recherche d’influences aromatiques originales.
Le nez s’ouvre sur des notes fumées élégantes, accompagnées de bois toasté, de caramel et de fruits mûrs. En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse, portée par des saveurs de canne, d’épices douces et de fruits confits. La tourbe s’installe progressivement avec des notes de fumée et de bois brûlé. La finale est longue, complexe et persistante, entre douceur du rhum et caractère fumé.
Le conseil de Fabien : Un rhum idéal pour les amateurs de passerelles entre l’univers du rhum et celui des grands whiskys tourbés.
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Le passage en ex-fût de whisky tourbé transforme le rhum sans l’effacer. La fumée et les notes de bois viennent encadrer le fruit et la chaleur de la canne, créant un profil plus sec, plus profond et presque gastronomique. Nous aimons particulièrement ce type de finition lorsqu’elle apporte une nouvelle lecture du spiritueux plutôt qu’un simple effet aromatique.
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