En 2023, lors d'un repas, Stéphane dégustait un Grand Vin de Sauternes : le Cru d'Arche Pugneau de Jean-Francis Daney. C'est alors qu'une idée farfelue lui traversa l'esprit : pourquoi ne pas distiller ce vin et en faire une liqueur ?
Résultat de cette distillation, le "Liquoreux 1/2" est doux, gourmand, aux belles notes de miellées, de fruits secs et une finale légèrement sur la noix.
Le conseil de Fabien : À déguster avec un bon foie gras !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Transformer le Sauternes en liqueur est un exercice délicat : il faut préserver le caractère du vin sans simplement ajouter du sucre à du sucre. Cette cuvée nous plaît pour sa capacité à conserver le registre du raisin mûr, du fruit confit et du botrytis dans une forme plus concentrée. Une liqueur originale, très française, qui fonctionne aussi bien seule qu’en mixologie.
Livraison domicile offerte à partir de 120€ d'achat.
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