Issue des propres vignes de Matthieu, cette eau-de-vie naturelle de raisin naît d’un assemblage subtil entre raisin frais légèrement pressé et son marc. Après une double distillation minutieuse, un élevage de six mois en barrique ayant contenu du rhum est choisi pour en révéler toute la complexité.
À la dégustation, l’eau-de-vie se révèle ronde, élégante et chaleureuse, sur des notes de fruits exotiques et de raisin, relevées d'une touche épicée.
Le conseil de Fabien : À apprécier pure, en digestif !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Cette eau-de-vie part directement des vignes du distillateur : raisin frais légèrement pressé et marc sont assemblés, doublement distillés puis élevés six mois dans une barrique ayant contenu du rhum. Le fruit gagne ainsi une dimension exotique et épicée sans perdre le raisin. Nous l’avons choisie pour ce lien très direct entre matière première, distillation et élevage.
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