Produit à San Miguel Ejutla, dans la région d’Oaxaca au Mexique, Banhez Espadín & Barril est un mezcal artisanal porté par une coopérative de familles productrices.
Son assemblage associe l’Espadín, agave emblématique du mezcal, à une touche de Barril, variété plus rare, pour apporter structure, fraîcheur et complexité. Au nez, Banhez se distingue par un registre doux et expressif : fruits tropicaux, notes florales, ananas mûr, banane et une fumée discrète. En bouche, l’équilibre reste souple et précis, avec une belle fraîcheur végétale et une finale légèrement fumée, sans lourdeur.
C’est un mezcal particulièrement adapté à celles et ceux qui recherchent une porte d’entrée élégante dans l’univers des mezcals artisanaux.
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Ce mezcal nous a semblé idéal pour ouvrir LCMB LABS : artisanal, très lisible et porté par un modèle de production collectif. L’assemblage de 90 % d’Espadín et 10 % de Barril est élaboré à Oaxaca par une coopérative de familles de mezcaleros. Floral, fruité et doucement fumé, il offre beaucoup de caractère sans caricaturer la catégorie.
Livraison domicile offerte à partir de 120€ d'achat.
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