Eau-de-vie de Framboise Sauvage

45% Vol. | 70cl

La Framboise Sauvage est un fruit fragile, aux arômes subtils. En raison de sa faible teneur en sucre elle doit au préalable passer par une phase de macération dans de l'eau-de-vie de raisin. Après cette macération d'un mois à hauteur de 8kg de fruits frais par litre d'alcool, elle est distillée puis vieillie dans des fûts en inox pendant 2 ans pour garder la fraicheur du fruit, et est réduite à l'eau de source des Vosges. 

Cette eau-de-vie de fruits sauvages séduit par son élégance et sa grande finesse : la framboise acidulée s'exprime parfaitement au nez et en bouche. 

Le conseil de Fabien : À déguster pure, en digestif ou en cocktail associée à une liqueur de cassis et du jus de citron vert.