Grand classique des eaux-de-vie, cette eau-de-vie de Poire Williams est élaborée à partir de poires jaunes et rouges au goût très doux et parfumé. Après fermentation et distillation des fruits, elle est réduite à l'eau de source des Vosges.
Cette eau-de-vie de fruits séduit par son élégance et sa grande finesse : la poire granuleuse s'exprime parfaitement au nez et en bouche, avec une finale pleine de fraicheur !
Le conseil de Fabien : À déguster pure, en digestif, ou en cocktail associée à un vermouth blanc doux et une point de liqueur de sarrasin !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
La Poire Williams ne tolère pas l’approximation : le fruit doit rester évident sans devenir confit ou artificiel. Ici, les poires jaunes et rouges sont fermentées puis distillées avant réduction à l’eau de source des Vosges. Le résultat est fin, frais et très pur, avec cette texture légèrement granuleuse de la poire que l’on retrouve presque physiquement en bouche.
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