Fondée en Vendée en 1812 par Henri-Aimé Vrignaud, la distillerie Vrignaud est devenue une institution dans l'univers des liqueurs. Kamok a d'ailleurs gagné la Médaille d'Or à l'Exposition Universelle de Paris en 1889 !
Kamok est une liqueur de café élaborée à partir d'infusion de grands arabicas et qui, après ajout de sucre, est vieillie en fût de chêne afin de lui apporter une grande complexité. On y retrouve alors des notes de cacao, de vanille et d'écorces d'oranges qui s'ajoute aux arômes naturels et puissants du café.
Le conseil de Fabien : Si elle peut tout à fait se déguster pure, Kamok est idéale en cocktail, comme par exemple dans l'Espresso Martini !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Kamok appartient à ces liqueurs historiques qui restent pertinentes parce que la recette possède une vraie profondeur. Des grands crus arabica sont torréfiés puis travaillés avec un vieillissement en foudre de chêne, donnant café noir, cacao amer, orange douce et une touche boisée. À 40 %, la structure est remarquable : une liqueur de café adulte, précise et parfaitement adaptée à l’Espresso Martini.
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