Double Jus • Apéritif

23% Vol. | 70cl

Le Double-Jus est un apéritif artisanal issu des terres calcaires de la Manche. Il résulte de l’assemblage précis d’un Calvados et d’un moût de pommes fraîchement pressé, enrichi d’une pointe de rhum pour plus de gourmandise. Le Calvados apporte puissance et amertume, tandis que le jus de pomme conserve ses sucres résiduels. L’ensemble vieillit ensuite 14 mois en fûts de chêne blanc, développant des notes vanillées naturelles et une belle complexité aromatique

Au nez, le Double-Jus s’ouvre sur une eau-de-vie de cidre jeune, vive et fruitée, relevée par de délicates notes d’épices. En bouche, il est doux et complexe, évoquant la pomme cuite, la tarte Tatin et des nuances presque caramélisées. La finale est longue et ronde, prolongée par des notes vanillées et une légère amertume naturelle apportée par le jus de pomme à cidre.

Le conseil de Fabien : Superbe avec du tonic, pour un Spritz normand !