40 % Vol. | 50cl
Fine Bocage est un Calvados de deux ans d’âge qui célèbre l’identité du Bocage Normand, cette région rurale située entre Caen et Alençon, façonnée par ses haies et ses vergers hautes-tiges. Son nom rend hommage à ce modèle agricole extensif et durable, véritable réservoir de biodiversité. L’AOC Calvados impose d’ailleurs qu’au moins 35 % des pommes proviennent de vergers hautes-tiges, participant ainsi à la préservation de ce paysage emblématique.
Issu de l’assemblage de trois Calvados âgés de deux à trois ans, provenant de trois producteurs et de terroirs distincts, Fine Bocage reflète un long travail d’équilibre mené par Trente & Quarante.
Le nez s’ouvre sur une belle intensité de pomme fraîche et de cidre, accompagnée de fleur de pommier et d’une touche vive de citron vert, relevée par de fines notes vanillées et épicées. La bouche est à la fois acidulée et moelleuse, mêlant fruits compotés, écorces d’agrumes et une subtile touche de cannelle et d’anis. La finale est fraîche, fruitée et délicatement épicée, avec une belle persistance florale.
Le conseil de Fabien : Amusez-vous à twister les cocktails emblématiques du monde du bar avec ce jeune Calvados qui leur apporta une grande fraîcheur ! Il se consommera également très bien en trou normand.
