Whisky

Whisky

Le whisky est un spiritueux élaboré à partir d'une céréale germée (le plus souvent l'orge, le blé, le seigle ou le maïs) qui a été broyée, fermentée et distillée. Pour avoir l'appellation whisky en France, il convient de faire vieillir le résultat de cette distillation au moins 3 ans. Ce vieillissement se fait dans un fût, soit neuf soit ayant déjà contenu un autre alcool. Le whisky prendra alors des saveurs de ce précédent vieillissement.

Un whisky “tourbé” aura fait intervenir la tourbe, un sédiment que l’on trouve dans les zones humides et fraîches, lors du séchage de la céréale après son maltage. La tourbe est très puissante en arôme, et apportera des notes fumées au whisky.

Un "Blend" est le résultat d'un assemblage de plusieurs eau-de-vies de céréales, qui reflète la typicité des terroirs sélectionnés.

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