Notes boisées ◼️◼️◼️◼️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
Fruits frais ◼️◼️◼️◻️◻️
Fruits secs ◼️◻️◻️◻️◻️
Fruits compotés ◼️◼️◻️◻️◻️
The Single Apple Company est une maison normande créée en 2016 à Saint-James, près du Mont-Saint-Michel. Elle travaille autour de la pomme et propose des Calvados en petites séries, notamment des cuvées monovariétales et des affinages en fûts provenant de différentes régions du monde. Son approche vise à proposer une vision plus contemporaine du Calvados.
Le calvados est une eau-de-vie en provenance de Normandie, élaborée par distillation de cidre ou de poiré, boissons alcoolisées obtenues respectivement par fermentation de jus de pomme ou de poire. L'eau-de-vie de cidre ou l'eau-de-vie de poiré est par la suite vieillie pour donner le Calvados.
Il existe trois AOC Calvados, qui protègent les terroirs normands : l'AOC Calvados (distillation double ou simple d'un cidre de Normandie), l'AOC Calvados du Pays d'Auge (distillation double d'un cidre du pays d'Auge) et l'AOC Calvados Domfrontais (distillation double ou simple d'un cidre et d'au moins 40% de poiré du Domfrontais, et dont l'élevage doit être réalisé en fût de chêne pendant au moins trois ans).
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
Calvados finition PX • Larme du Pèlerin
Par
Single Apple
Prix habituel
- Prix unitaire
- 92,86€ / par l
48 % Vol. | 50cl
Ce Calvados 14 ans d'âge a été produit dans le sud de la Manche, puis affiné un an dans un fût d'Oloroso andalou. Le résultat est surprenant : la première bouche est fruitée, sur la pomme cuite, et la finale témoigne de l'élevage, qui lui apporte des notes de sous-bois et de cuir !
Le conseil de Fabien : À tous les amateurs de Xérès, ce Calvados saura vous ravir !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Affiner un Calvados en fût d’Oloroso peut facilement faire disparaître la pomme derrière le vin fortifié. Ici, le fruit reste au centre, enrichi de fruits secs, d’épices et d’une profondeur supplémentaire apportée par le Sherry. Produit en très petite série, ce single cask nous intéresse pour cette alliance entre tradition normande et élevage voyageur, récompensée d’une double médaille d’or.
Disponibilité
La quantité sélectionnée dépasse le stock actuel
Taxe incluse. Les frais d'expédition sont calculés au moment du paiement.
Ajouter un produit à votre panier
Notes boisées ◼️◼️◼️◼️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
Fruits frais ◼️◼️◼️◻️◻️
Fruits secs ◼️◻️◻️◻️◻️
Fruits compotés ◼️◼️◻️◻️◻️
The Single Apple Company est une maison normande créée en 2016 à Saint-James, près du Mont-Saint-Michel. Elle travaille autour de la pomme et propose des Calvados en petites séries, notamment des cuvées monovariétales et des affinages en fûts provenant de différentes régions du monde. Son approche vise à proposer une vision plus contemporaine du Calvados.
Le calvados est une eau-de-vie en provenance de Normandie, élaborée par distillation de cidre ou de poiré, boissons alcoolisées obtenues respectivement par fermentation de jus de pomme ou de poire. L'eau-de-vie de cidre ou l'eau-de-vie de poiré est par la suite vieillie pour donner le Calvados.
Il existe trois AOC Calvados, qui protègent les terroirs normands : l'AOC Calvados (distillation double ou simple d'un cidre de Normandie), l'AOC Calvados du Pays d'Auge (distillation double d'un cidre du pays d'Auge) et l'AOC Calvados Domfrontais (distillation double ou simple d'un cidre et d'au moins 40% de poiré du Domfrontais, et dont l'élevage doit être réalisé en fût de chêne pendant au moins trois ans).
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.