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Bologne

Distillat — Rhum Brut de Colonne

Distillat — Rhum Brut de Colonne

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70.2% Vol. | 50cl

Installée sur les flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, la plantation a développé la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles. En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe, et qui continue à cultiver la canne noire. Cette variété, aujourd’hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, n’est plus cultivée que par Bologne pour son potentiel aromatique exceptionnel.

Puissant et équilibré, ce brut de colonne retranscrit des arômes de canne fraîche et de fruits (carambole, ananas, cerise). La finale est poivrée avec une grande fraîcheur mentholée. Un produit d'exception à offrir ou à s'offrir.

Notes de dégustation

Notes épicées ◼️◼️◼️◼️◻️
Notes fruitées ◼️◼️◼️◼️◻️
Notes végétale ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes pâtissières ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes torréfiées ◻️◻️◻️◻️◻️

À propos de Bologne

En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe, et la seule à utiliser des jus 100% canne noire pour une explosion aromatique !

À propos du Rhum

Le rhum agricole se distingue du rhum traditionnel par la matière première utilisée : le premier est élaboré à partir de jus de canne à sucre, et le second à partir de mélasse, le résidu du raffinage du sucre.

Un rhum blanc est un spiritueux qui n'a pas connu de vieillissement en fût, contrairement au rhum ambré (minimum 12 mois de vieillissement) et au rhum vieux (minimum 6 ans de vieillissement).

Plus particulièrement, un rhum "brut de colonne" n'a pas non plus connu de réduction, c'est à dire qu'il est l'expression pure de la distillation.

Livraison

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