La Compagnie du Mieux Boire (LCMB) est une maison parisienne consacrée aux spiritueux. Depuis 2020, nous sélectionnons des bouteilles pour leur qualité, leur personnalité et le savoir-faire de celles et ceux qui les produisent.

Née autour des spiritueux artisanaux français, LCMB s’est construite avec une idée simple : proposer une sélection exigeante mais accessible, expliquer ce que l’on boit et donner envie de découvrir des produits que l’on n’aurait pas forcément choisis seul.

Aujourd’hui, cette sélection s’ouvre également à quelques producteurs et terroirs étrangers, avec la même méthode et les mêmes critères.

Nous ne cherchons pas à réunir toutes les références disponibles.

Chaque bouteille est goûtée et choisie par notre équipe pour ce qu’elle apporte : la qualité de sa fabrication, son équilibre, sa personnalité, son rapport au terroir ou simplement une manière particulièrement réussie d’interpréter sa catégorie.

Gin, whisky, rhum, vodka, Cognac, Armagnac, Calvados, pastis, liqueurs, eaux-de-vie, vermouths ou spiritueux d’agave : notre sélection évolue au fil de nos dégustations, des rencontres avec les producteurs et des nouvelles créations que nous découvrons.

Cette sélection resserrée nous permet aussi de connaître réellement les bouteilles que nous proposons et de conseiller chacun en fonction de ses goûts, de son budget ou de l’occasion.

LCMB est née en 2020 avec un parti pris : explorer la nouvelle génération de spiritueux français et mettre en lumière les distilleries, producteurs et savoir-faire qui la font vivre.

La France produit bien plus que du Cognac, de l’Armagnac et du Calvados. Gin, whisky, rhum, vodka, liqueurs, pastis et nouvelles eaux-de-vie sont aujourd’hui élaborés partout sur le territoire par des producteurs aux approches très différentes.

Cette scène française reste au cœur de LCMB et constitue encore l’essentiel de notre sélection.

Avec LCMB LABS, nous avons commencé à regarder au-delà des frontières françaises.

L’objectif n’est pas de devenir une cave généraliste ni d’accumuler les grandes références internationales. Nous appliquons à ces bouteilles la même logique que depuis nos débuts : chercher des producteurs, des terroirs et des méthodes qui méritent d’être découverts.

Tequila, mezcal et autres spiritueux peuvent ainsi rejoindre progressivement la sélection lorsqu’ils apportent quelque chose que nous avons réellement envie de faire découvrir.

LCMB ne s’arrête pas à la vente de bouteilles.

Nous organisons à Paris des ateliers de mixologie et des dégustations consacrées aux différentes familles de spiritueux. L’objectif est de donner des repères pour comprendre leur fabrication, apprendre à les déguster et mieux identifier ses propres goûts, sans transformer l’expérience en cours magistral.

Nous travaillons également avec des entreprises, des agences, des maisons et des professionnels de l’hospitalité pour imaginer des cocktails, des cartes, des dégustations, des événements et différents projets autour du bar et des spiritueux.

Mieux boire ne signifie pas nécessairement boire plus rare, plus cher ou plus compliqué.

C’est savoir un peu mieux ce que l’on choisit, comprendre comment une bouteille a été produite, découvrir des goûts nouveaux et privilégier les produits qui ont une vraie raison d’être là.

C’est ce que nous essayons de faire chez LCMB : sélectionner moins, connaître mieux et partager ce que nous découvrons.