Wonderfoam est un agent moussant naturel conçu pour créer une mousse dense et stable dans les cocktails, sans avoir recours au blanc d'œuf. Quelques gouttes suffisent pour apporter une texture soyeuse et une présentation digne d'un bar à cocktails, tout en simplifiant la préparation. Adapté aussi bien aux cocktails qu'aux mocktails, il est sans alcool, végan, sans gluten, certifié halal et ne modifie ni le goût ni la couleur des boissons.
Sa formule repose sur des saponines naturelles de Quillaja saponaria, un arbre originaire du Chili, associées à de la gomme arabique et de l'amidon de tapioca. Ce mélange permet d'obtenir une mousse persistante et onctueuse avec seulement 3 à 5 gouttes par cocktail.
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
620 cocktails dans cette petite bouteille ! Un produit technique qui change réellement la manière de travailler les cocktails sans blanc d’œuf. Quelques gouttes suffisent à créer une mousse stable et une texture soyeuse, sans apporter le goût végétal parfois perceptible dans d’autres alternatives. Nous l’utilisons pour sa régularité et sa neutralité : un outil discret, mais précieux dès que l’on prépare des sours ou des cocktails émulsionnés.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
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