Notes végétales ◻️◻️◻️◻️◻️
Notes fruitées ◼️◼️◼️◼️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes florales ◻️◻️◻️◻️◻️
Gallusette a été créé par Elo, Véro et Pierrot, 3 cousins qui ont voulu faire découvrir au monde la recette traditionnelle de leur grand-père : le Ratafia.
Les apéritifs à base de vin (ABV) peuvent être fabriqués à partir de vin rouge, blanc ou rosé. Ces apéritifs sont aromatisés avec des infusions de plantes, de racines, de fleurs, de fruits ou d’écorces de fruits puis sont ajoutés de l’alcool neutre, du sucre ou du caramel.
Plus particulièrement, le Ratafia est un apéritif qui assemble du jus de fruit non fermenté à une eau-de-vie, et qui a connu un vieillissement. Les ratafias les plus connus sont le Pineau des Charentes (jus de raisin et Cognac) ou le Ratafia de Champagne (jus de raisin et eau-de-vie de vin).
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
17% Vol. | 75cl
Apéritif artisanal à base de moût de raisins rouges pressés au moment des vendanges et d’une eau-de-vie de vin.
Les techniques d’élaboration de ce ratafia sont gardées bien secrètement par les trois cousins et la recette de Papi Gallusette restera un mystère…
À la dégustation, c’est la gourmandise qui prédomine, avec des notes de fruits noirs (cassis, griotte, mûre…). Gallusette Rubis est généreux avec un goût très fruité et consensuel.
Le conseil de Fabien : se boit très frais à l'apéro, pur ou allongé de tonic !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Le ratafia est souvent réduit à un apéritif doux ; cette cuvée montre qu’il peut avoir beaucoup plus de relief. Moût de raisins rouges pressés aux vendanges et eau-de-vie de vin donnent un profil ample sur le cassis, la griotte et la mûre. Nous aimons cette gourmandise franche, soutenue par une vraie fraîcheur lorsqu’il est servi très frais.
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Gallusette a été créé par Elo, Véro et Pierrot, 3 cousins qui ont voulu faire découvrir au monde la recette traditionnelle de leur grand-père : le Ratafia.
Les apéritifs à base de vin (ABV) peuvent être fabriqués à partir de vin rouge, blanc ou rosé. Ces apéritifs sont aromatisés avec des infusions de plantes, de racines, de fleurs, de fruits ou d’écorces de fruits puis sont ajoutés de l’alcool neutre, du sucre ou du caramel.
Plus particulièrement, le Ratafia est un apéritif qui assemble du jus de fruit non fermenté à une eau-de-vie, et qui a connu un vieillissement. Les ratafias les plus connus sont le Pineau des Charentes (jus de raisin et Cognac) ou le Ratafia de Champagne (jus de raisin et eau-de-vie de vin).
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