Notes céréalières ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes fruitées ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes pâtissières ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes fumées ◼️◼️◻️◻️◻️
Situés près de l'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse, Les Chineurs de Malts produisent du whisky single malt depuis 2024. Sa méthode artisanale repose sur l'utilisation d'orge locale, la pratique de fermentations longues, la double distillation en “Pot Still” chauffé à la flamme nue et un vieillissement en chai sec méditerranéen.
Le whisky est un spiritueux élaboré à partir d'une céréale germée (le plus souvent l'orge, le blé, le seigle ou le maïs) qui a été broyée, fermentée et distillée. Pour avoir l'appellation whisky en France, il convient de faire vieillir le résultat de cette distillation au moins 3 ans.
Un whisky “tourbé” aura fait intervenir la tourbe, un sédiment que l’on trouve dans les zones humides et fraîches, lors du séchage de la céréale après son maltage. La tourbe est très puissante en arôme, et apportera des notes fumées au whisky.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
La Source 003 • Whisky Single Malt Tourbé
Prix habituel
- Prix unitaire
- 130,00€ / par l
46% Vol. | 50cl
La Source trouve ses racines chez les maîtres d'Islay, l'île mythique des whiskys tourbés d'exception en Ecosse.
Un whisky 100% orge malté qui a connu une première maturation en ex-fût de vin STR (Shaved, Toasted and Re-Charred : le fût est gratté, légèrement cuit pour en extraire les sucres rédisuels, et re-brûlé), puis une seconde en ex-fût de Whisky.
Le nez mêle herbes fraîches, poivre blanc et miel, puis évolue vers des notes fruitées, fumées et marines. En bouche, l’attaque est grasse et fraîche, sur le poivre, le pin et une touche de feu de cheminée. La finale, longue, s’étire sur la fumée, la tourbe et une légère note de caramel.
Le conseil de Fabien : Avis aux amateurs de tourbe, ce whisky vous plaira à coup sûr !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
La troisième expression de La Source gagne en précision et en complexité. L’assemblage d’un fût STR de chêne français et d’un ex-fût de Bourbon ayant contenu un Scotch de dix ans donne une tourbe végétale et marine, accompagnée de fruits jaunes, de miel, de poivre blanc et de fumée froide. Une cuvée confidentielle, non filtrée à froid, qui mérite une dégustation attentive.
Disponibilité
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Situés près de l'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse, Les Chineurs de Malts produisent du whisky single malt depuis 2024. Sa méthode artisanale repose sur l'utilisation d'orge locale, la pratique de fermentations longues, la double distillation en “Pot Still” chauffé à la flamme nue et un vieillissement en chai sec méditerranéen.
Le whisky est un spiritueux élaboré à partir d'une céréale germée (le plus souvent l'orge, le blé, le seigle ou le maïs) qui a été broyée, fermentée et distillée. Pour avoir l'appellation whisky en France, il convient de faire vieillir le résultat de cette distillation au moins 3 ans.
Un whisky “tourbé” aura fait intervenir la tourbe, un sédiment que l’on trouve dans les zones humides et fraîches, lors du séchage de la céréale après son maltage. La tourbe est très puissante en arôme, et apportera des notes fumées au whisky.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
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