Notes céréalières ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes fruitées ◼️◼️◼️◼️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes pâtissières ◼️◻️◻️◻️◻️
Notes fumées ◼️◼️◻️◻️◻️
Situés près de l'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse, Les Chineurs de Malts produisent du whisky single malt depuis 2024. Sa méthode artisanale repose sur l'utilisation d'orge locale, la pratique de fermentations longues, la double distillation en “Pot Still” chauffé à la flamme nue et un vieillissement en chai sec méditerranéen.
Le whisky est un spiritueux élaboré à partir d'une céréale germée (le plus souvent l'orge, le blé, le seigle ou le maïs) qui a été broyée, fermentée et distillée. Pour avoir l'appellation whisky en France, il convient de faire vieillir le résultat de cette distillation au moins 3 ans.
Un whisky “tourbé” aura fait intervenir la tourbe, un sédiment que l’on trouve dans les zones humides et fraîches, lors du séchage de la céréale après son maltage. La tourbe est très puissante en arôme, et apportera des notes fumées au whisky.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
La Source 002 • Whisky Single Malt Tourbé
Prix habituel
- Prix unitaire
- 130,00€ / par l
46% Vol. | 50cl
Ce single malt tourbé est élaboré à partir d’orge maltée et distillé deux fois afin de préserver la précision aromatique tout en structurant la puissance du distillat. Il est ensuite élevé en chai sec non tempéré, où le climat méditerranéen influence lentement son évolution. Son vieillissement s’effectue en fût de Sherry Oloroso et en fûts soigneusement sélectionnés.
Le nez s’ouvre sur une gourmandise marquée, entre écorces d’orange et caramel. À l’aération, apparaissent des notes de fruits secs, de cacao et une tourbe végétale. En bouche, l’attaque est suave, portée par des fruits à noyau et des agrumes confits. Le chocolat s’invite progressivement avant de laisser place à une fumée fine, entre tourbe fraîche et nuances résineuses. La finale est longue, équilibrée, marquée par la fumée froide, la cendre et des fruits rouges confits.
Le conseil de Fabien : À déguster pur, en fin de repas ou en association avec un bon chocolat noir.
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Cette deuxième expression nous intéresse pour ce qu’elle raconte du travail des Chineurs de Malts sur la tourbe : non pas une recette figée, mais une série de lots qui évoluent au gré des fûts et de l’élevage. Le style reste artisanal, sans coloration ni filtration à froid, avec une tourbe pensée pour accompagner le malt plutôt que pour le dominer.
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Notes fumées ◼️◼️◻️◻️◻️
Situés près de l'Isle-sur-la-Sorgue dans le Vaucluse, Les Chineurs de Malts produisent du whisky single malt depuis 2024. Sa méthode artisanale repose sur l'utilisation d'orge locale, la pratique de fermentations longues, la double distillation en “Pot Still” chauffé à la flamme nue et un vieillissement en chai sec méditerranéen.
Le whisky est un spiritueux élaboré à partir d'une céréale germée (le plus souvent l'orge, le blé, le seigle ou le maïs) qui a été broyée, fermentée et distillée. Pour avoir l'appellation whisky en France, il convient de faire vieillir le résultat de cette distillation au moins 3 ans.
Un whisky “tourbé” aura fait intervenir la tourbe, un sédiment que l’on trouve dans les zones humides et fraîches, lors du séchage de la céréale après son maltage. La tourbe est très puissante en arôme, et apportera des notes fumées au whisky.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
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