Notes boisées ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
Fruits frais ◼️◻️◻️◻️◻️
Fruits secs ◼️◼️◼️◼️◼️
Fruits compotés ◼️◼️◼️◻️◻️
The Single Apple Company est une maison normande créée en 2016 à Saint-James, près du Mont-Saint-Michel. Elle travaille autour de la pomme et propose des Calvados en petites séries, notamment des cuvées monovariétales et des affinages en fûts provenant de différentes régions du monde. Son approche vise à proposer une vision plus contemporaine du Calvados.
Le calvados est une eau-de-vie en provenance de Normandie, élaborée par distillation de cidre ou de poiré, boissons alcoolisées obtenues respectivement par fermentation de jus de pomme ou de poire. L'eau-de-vie de cidre ou l'eau-de-vie de poiré est par la suite vieillie pour donner le Calvados.
Il existe trois AOC Calvados, qui protègent les terroirs normands : l'AOC Calvados (distillation double ou simple d'un cidre de Normandie), l'AOC Calvados du Pays d'Auge (distillation double d'un cidre du pays d'Auge) et l'AOC Calvados Domfrontais (distillation double ou simple d'un cidre et d'au moins 40% de poiré du Domfrontais, et dont l'élevage doit être réalisé en fût de chêne pendant au moins trois ans).
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
Nouveau
Calvados 15 ans finition Oloroso • Larme du Pèlerin
Par
Single Apple
Prix habituel
- Prix unitaire
- 98,57€ / par l
45 % Vol. | 50cl
Élaboré à partir de pommes du sud de la Manche, ce Calvados a bénéficié d’un long vieillissement de quatorze ans avant une finition d'un an en fût d’Oloroso. Cette seconde maturation apporte davantage de profondeur au fruit et enrichit le profil avec des notes boisées et chaleureuses.
Le nez s’ouvre sur la pomme mûre et la pomme cuite, accompagnées de notes de fruits secs et d’épices douces. En bouche, le fruit reste présent, avec une belle rondeur et une évolution vers des notes de sous-bois, de cuir et de bois. La finale est longue et chaleureuse.
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Un Calvados qui montre toute l’intérêt d’un affinage en fût de Xérès : la fraîcheur de la pomme rencontre des notes plus profondes et boisées. À déguster pur, tranquillement, pour profiter de l’évolution apportée par le vieillissement et le fût d’Oloroso.
Disponibilité
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Notes boisées ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes épicées ◼️◼️◼️◻️◻️
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Fruits compotés ◼️◼️◼️◻️◻️
The Single Apple Company est une maison normande créée en 2016 à Saint-James, près du Mont-Saint-Michel. Elle travaille autour de la pomme et propose des Calvados en petites séries, notamment des cuvées monovariétales et des affinages en fûts provenant de différentes régions du monde. Son approche vise à proposer une vision plus contemporaine du Calvados.
Le calvados est une eau-de-vie en provenance de Normandie, élaborée par distillation de cidre ou de poiré, boissons alcoolisées obtenues respectivement par fermentation de jus de pomme ou de poire. L'eau-de-vie de cidre ou l'eau-de-vie de poiré est par la suite vieillie pour donner le Calvados.
Il existe trois AOC Calvados, qui protègent les terroirs normands : l'AOC Calvados (distillation double ou simple d'un cidre de Normandie), l'AOC Calvados du Pays d'Auge (distillation double d'un cidre du pays d'Auge) et l'AOC Calvados Domfrontais (distillation double ou simple d'un cidre et d'au moins 40% de poiré du Domfrontais, et dont l'élevage doit être réalisé en fût de chêne pendant au moins trois ans).
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
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