Notes florales ◼️◻️◻️◻️◻️
Notes végétales ◼️◼️◼️◼️◼️
Notes épicées ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes fruitées ◼️◻️◻️◻️◻️
Créée par Matthieu, passionné par les senteurs et les goûts depuis l'adolescence, la Distillerie Spiral a pour volonté de repenser eaux de vie et spiritueux, en accordant une place majeure à la qualité des plantes et fruits sélectionnés. Chez Matthieu, tout est issu de l’agriculture biologique, biodynamique et de la cueillette sauvage.
Une liqueur est une boisson spiritueuse produite par macération ou infusion de fruits ou de plantes et par addition de sucre. Elle titre au minimum à 15% d'alcool, et doit avoir une teneur en sucre de minimum 100g/L.
Une « crème » de fruits est une liqueur qui a une teneur en sucre minimale de 250g/L. La dénomination légale « crème de cassis » ne peut désigner que les liqueurs produites avec du cassis et a une teneur en sucre minimale de 400g/L.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
- Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.
Liqueur 33 • Liqueur de Plantes
Prix habituel
- Prix unitaire
- 158,00€ / par l
5.0
(1)
43% Vol. | 50cl
Issue de 33 plantes sauvages, cueillies entre la garrigue du parc naturel du Haut Languedoc et la forêt alsacienne, cette liqueur de plante a été élaborée à partir d'une eau-de-vie de vin de la distillerie. Très légèrement sucrée, Matthieu utilise un miel local pour pouvoir faire de son spiritueux une liqueur, ainsi que de la racine de polypode (un type de fougère) qui a un pouvoir sucrant.
Le résultat est explosif ! Frais et végétal bien sûr, on y retrouve également quelques notes florales dues au miel et fruitées grâce aux feuilles d'agrumes présentes dans le bouquet.
Le conseil de Fabien : À déguster pure, en digestif : la Chartreuse n'a rien à envier à cette liqueur de plantes artisanale !
Pourquoi nous l'avons sélectionné ?
Cette liqueur de plantes joue moins la carte d’une botanique identifiable que celle d’un assemblage. C’est justement ce qui nous intéresse : une construction plus complexe, où l’amertume, les notes herbacées et les épices se répondent sans qu’une seule domine. Une bouteille à découvrir lentement, dans l’esprit des grandes liqueurs digestives, avec suffisamment de structure pour être travaillée en cocktail.
Disponibilité
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Notes végétales ◼️◼️◼️◼️◼️
Notes épicées ◼️◼️◻️◻️◻️
Notes fruitées ◼️◻️◻️◻️◻️
Créée par Matthieu, passionné par les senteurs et les goûts depuis l'adolescence, la Distillerie Spiral a pour volonté de repenser eaux de vie et spiritueux, en accordant une place majeure à la qualité des plantes et fruits sélectionnés. Chez Matthieu, tout est issu de l’agriculture biologique, biodynamique et de la cueillette sauvage.
Une liqueur est une boisson spiritueuse produite par macération ou infusion de fruits ou de plantes et par addition de sucre. Elle titre au minimum à 15% d'alcool, et doit avoir une teneur en sucre de minimum 100g/L.
Une « crème » de fruits est une liqueur qui a une teneur en sucre minimale de 250g/L. La dénomination légale « crème de cassis » ne peut désigner que les liqueurs produites avec du cassis et a une teneur en sucre minimale de 400g/L.
Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :
- À domicile : 8€ pour la première bouteille puis 4€ par bouteille supplémentaire (livraison gratuite à partir de 120€ de commande)
- Point relais : 4€ par commande (livraison gratuite à partir de 90€)
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