Les bitters sont une version concentrée de la catégorie des Amers. Macération de plantes, d'épices, d'écorces et autres aromates. Ils s'utilisent en très petite quantité dans des cocktails pour apporter de l'amertume et comme exhausteur de goût.
Le bitter le plus célèbre est l'Angostura bitter, que vous pouvez maintenant substituer avec ces alternatives made in France !
