Cognac - Brut de fût 1983

Cognac - Brut de fût 1983

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Swell de Spirits

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51.9% Vol. | 50cl

Un Cognac vif et corsé sélectionné chez Jean-Luc Pasquet, Lot de 1983 de Petite Champagne en 100% Ugni Blanc embouteillé en 2021. Ce cognac est un brut de fût.
Cela signifie qu’aucune réduction n’a été faite, l’évaporation naturelle au fil des ans a amené le cognac à diminuer son volume d’alcool d’environ 75% Vol lors de la mise en barrique il y a 38 ans à 51,9% Vol en 2021. On appelle cette évaporation “La Part des Anges“.
Au nez, de belles notes de fruits compotés qui pourraient vous rappeler de doux souvenir d’enfance. Le tout est accompagné de saveurs épicés comme le clous de girofle, la noix de muscade. Plus vous plongerez votre nez et plus vous partirez dans de nouvelles contrées olfactives…
Portez maintenant vos lèvres à ce doux nectar et vous aurez une sensation incroyable de rondeur et de gras qui laissera la place à des notes plus fraiches comme celle du gingembre ou de résine de pin.
Une finale d’une longueur comparable à son âge. Des épices, du chocolat, des fruits en veux tu en voilà, notre description pourrait encore durer pendant des heures…
Faites vous votre propre avis en mettant la main sur une des 4 dernières bouteilles existante au monde de ce lot !