Le Fou — Brandy de Bourgogne

45% Vol. / 50cl

Brandy de Bourgogne de 8 mois.

Le Brandy est une dénomination très peu utilisée en France et pourtant, Cognacs et Armagnacs sont des Brandy ! Ce sont les Néerlandais au XVe siècle qui leur ont donné le nom « brandewijn » (vin brulé). En Bourgogne ou d’autres régions viticoles de renom, faire du vin uniquement pour le distiller serait sacrilège ! Alors on ne distille bien souvent que les lies et l’excédent. Quand l’eau-de-vie qui en résulte n’a pas trois ans de vieillissement en fût de chêne, c’est un Brandy.

Le Fou est la première ou la dernière carte du Tarot de Marseille. C’est une image de liberté, un appel à se dégager des conventions et à suivre sa voie originale. Au nez, de délicates notes de vanille et de vin laissant la place à une touche boisée.

En bouche, une attaque franche et enveloppante, exprimant des notes d’abricots, de poires et de pêches. Une finale légèrement boisée.

Compagnon idéal pour un apéritif entre amis. Il sera parfait en cocktail avec un simple tonic par exemple !