Calvados XO

Notes boisées ◼️◼️◼️◻️◻️
Notes épicées ◼️◼️◻️◻️◻️
Fruits frais ◼️◼️◻️◻️◻️
Fruits secs ◼️◼️◻️◻️◻️
Fruits compotés ◼️◼️◼️◻️◻️

Fondée par Auguste Hérout et son épouse Marie-Thérèse Quétier en 1946, Ils décident de mettre en valeur les pommiers de leur propriété en lançant une activité de transformation cidricole.

Fidèle à l’héritage transmis par ses parents et grands-parents, Marie-Agnès Hérout perpétue la volonté d’excellence et de valorisation des savoir-faire artisanaux de la famille.

En 2018, Jean-Baptiste Aulombard, aujourd’hui gérant de l’entreprise ; Simon Dufour et Maxime Delauney, 3 amis originaires de la ville de Carentan non loin de la cidrerie, décident de reprendre le flambeau.

La Maison Hérout travaille en "méthode ancestrale", avec prise de mousse naturelle en bouteille (sans adjonction de gaz) pour l’ensemble de ses cuvées AOP Cotentin. Le Calvados AOC de la Maison Hérout est obtenu par distillation du cidre dans un alambic à colonne et vieilli en fûts de chêne.

Le calvados est une eau-de-vie en provenance de Normandie, élaborée par distillation de cidre ou de poiré, boissons alcoolisées obtenues respectivement par fermentation de jus de pomme ou de poire. L'eau-de-vie de cidre ou l'eau-de-vie de poiré est par la suite vieillie pour donner le Calvados.

Il existe trois AOC Calvados, qui protègent les terroirs normands : l'AOC Calvados (distillation double ou simple d'un cidre de Normandie), l'AOC Calvados du Pays d'Auge (distillation double d'un cidre du pays d'Auge) et l'AOC Calvados Domfrontais (distillation double ou simple d'un cidre et d'au moins 40% de poiré du Domfrontais, et dont l'élevage doit être réalisé en fût de chêne pendant au moins trois ans).

Les commandes sont expédiées sous 24 heures (sauf le dimanche). Prix fixe :

• À domicile : 8€ par bouteille (gratuite à partir de 150€ de commande)
• Point relais : 4€ par commande
• Click and collect : retrait gratuit dans notre boutique parisienne.