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Calvados - XO

Calvados - XO

Distributeur

Maison Hérout

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Taxes incluses.

42% Vol. | 70cl

La Maison Herout a été reprise en 2018 par Jean-Baptiste Aulombard, Simon Dufour et Maxime Delauney, 3 amis originaires de la ville de Carentan située non loin de la cidrerie. Ils travaillent en « méthode ancestrale » avec les fruits bio de leurs vergers.

Les moûts obtenus après pressurage sont mis en cuve pour une fermentation exclusivement naturelle (levures indigènes). Une fois cette fermentation terminée, les cidres sont distillés au printemps.

L’eau-de-vie de cidre obtenue est alors incolore et étonnamment florale et fruitée.

Ce calvados est ensuite élevé 6 ans minimum en fûts de chêne.

En bouche un bel équilibre entre fruité et boisé, finesse et complexité, rondeur et puissance.

Nez : pâtissier, herbes fraiches
Bouche : fraiche, légèrement saline

Un vrai produit d’exception, qui ravira tous les connaisseurs de Calvados.